Conversamos con la directora del Departamento de Nutrición y dietética UdeC, Constanza Mosso, para reflexiones de la Ley de Etiquetado Nutricional 20.606, que entró en vigencia el 27 de junio del 2019.
La tercera etapa de esta norma aumenta las exigencias de reducción de nutrientes críticos de los alimentos. Además, estos deben entregar información clara y comprensible al consumidor por medio de sellos de advertencia “ALTO EN” en la parte frontal de etiquetas, que indican cuando un producto tiene adición de sodio, grasas saturadas o azúcares.