Simón Orellana visitó Espacio Vital, ubicado en Ongolmo 42, Concepción. Allí probó sus saludables y ricas preparaciones conversó con Matías, quién le enseñó a preparar una magnifica receta de hummus, además, probó las ricas tartas y galletones en base a harina integral que el local tiene a disposición para llevar o servir ahí mismo acompañado de un nutritivo jugo de frutas.
Además de su propuesta gastronómica, Espacio Vital busca ser una empresa abierta a la comunidad para el desarrollo de emprendimientos de toda índole, unificando fuerzas para crecer y dar posibilidad de emprender cada día a más personas, compartiendo experiencias, conocimientos, recursos humanos y monetarios quitando de la primera línea el dinero como objetivo y valorando otras cosas en nuestro diario vivir.