En nuestra microcomunidad Vida Sana, hablamos con Manola Olea, nutricionista del departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Farmacia UdeC, sobre la intolerancia a la lactosa.
Para entender esta alergia, hay que saber primero que la lactosa es el azúcar predominante en la leche. La intolerancia a la lactosa (IL) es la incapacidad del intestino de digerir y transformar la lactosa a glucosa + galactosa. Esto se debe a la escasez de enzima que digiere a la lactosa.
Para saber más sobre este tema, revisa el siguiente bloque.