En una nueva Entrevista de TVU, el periodista Flavio Araneda conversó con Lorena Núñez, presidenta de la Agrupación Pro Paciente Celíaco, y con una de sus integrantes, Sigrid Mennickent, quien es Químicofarmacéutica de la UdeC.
Este viernes 5 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco para generar conciencia y conocimiento de una patología que afecta a millones de personas en el mundo, y en la última década ha tenido un altísimo impacto en la población.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune producida por una reacción al gluten, proteína que está en ciertos alimentos como el trigo (y sus diferentes variedades), la avena, la cebada y el centeno.