Investigadores de la Universidad de Concepción trabajaron junto a vitivinicultores de Alto Rahuil -Florida- para producir brandy, bajativo elaborado con uvas de cepas tradicionales.
#TVUNoticias | Rector @udeconcepcion, Dr. Carlos Saavedra, valora la firma de convenio para que viñateros de Rahuil Alto, en Florida, elaboren brandy.
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En la sede de la Agrupación de Viñateros de Rahuil, se desarrollará un encuentro entre viñateros, autoridades regionales y de la Universidad de Concepción, con el fin de celebrar la firma de la licencia del “Protocolo de elaboración de un brandy”.
#TVUNoticias | Jorge Roa, alcalde de Florida, valora la participación de la @udeconcepcion en el protocolo de elaboración de brandy en conjunto con los viñateros de Rahuil Alto.
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Así lo explicó el profesor de la Facultad de Ciencias Naturales y Oceanográficas de la Universidad de Concepción, en contacto en directo con el periodista Aníbal Torres de Diario Concepción.
#TVUNoticias | Desde el sector de Alto Rahuil en Florida, José Becerra, profesor UdeC, se refiere al trabajo en conjunto entre viñateros y la Universidad para concretar la licencia que permite producir brandy.
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La iniciativa contó con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y fue ejecutado por investigadores de la Facultad con el objetivo de rescatar una actividad productiva tradicional de la zona, recuperar las cepas del Valle del Itata dándole valor agregado y mejorar las condiciones laborales de las y los productores locales.
Autoridades celebran luego de firma de licencia para producción de brandy. Foto: Pablo Gómez – TVU Noticias.
Este proyecto permite mostrar el vínculo entre la Universidad de Concepción y el sector productivo de la región, siendo además un ejemplo de cómo la ciencia puede beneficiar a la comunidad.
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