Cocina de preservación: el rol de la papa nativa
28 de Noviembre 2023 | Publicado por: Equipo Digital
La papa es parte de la base alimenticia de chilenos y chilenas. La papa nativa, por su lado, aporta nutrientes como vitamina C y minerales como el hierro y el zinc, además de tener 89% más de antioxidantes, sobre todo en la cáscara.