Huerto Peninhueque: el emprendimiento que lleva los sabores del bosque a la mesa

Junto al “chef del bosque“, Juan Cifuentes Jara, conversamos sobre el emprendimiento gastronómico “Huerto Peninhueque”, el cual busca resaltar y dar valor a los sabores del bosque en un proyecto “econaútico” que navega entre la ecología y la sustentabilidad.